【上游新闻】如果你嗜火锅如命小心这个病盯上你

2016-04-08

鸭肠、毛肚、老肉片……各种菜从火锅里捞出来就放嘴里，这样倒是过瘾了，但38岁的刘先生就是因为这个习惯患上了食管癌。医生提醒，喜欢吃烫火锅的人注意了，太烫伤害食道。

一个月前开始吞咽困难

38岁的刘先生家住大渡口区，是个土生土长的重庆人，平时最爱的美食就是火锅，基本上每周一顿，冬天，一周两顿也是常事。刘先生说，自己喜欢滚烫的毛肚裹着麻油进入胃里的畅快感。

“所以，平时火锅里的菜一夹起来，我不喜欢放凉就开始吃，”刘先生并没有意识到这个问题的严重性，直到一个月前，他突感喉咙有堵塞感，吞咽不畅，胸部偶有灼痛感。

一周前，到重庆市肿瘤医院检查，竟被确诊为中期食管癌。重庆市肿瘤医院胸部肿瘤外科副主任綦俊表示，刘先生喜烫的饮食习惯，是食管癌的一个重要诱因。

吃得过烫让食管很受伤

綦俊表示，食管癌是常见的消化道肿瘤，据不完全统计，全世界每年约30万人死于食管癌。长期饮烈性酒，嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快等因素均可能与食管癌的发生有关。

为何东西吃得太烫易会诱发食管癌？綦俊解释，人的食管很脆弱，一遇到太烫的食物，就极易出现食道溃疡、食道炎等病症。当出现这些问题后，食管会进行自我修复。

在一次次重复伤害，然后增生修复的过程中，增生的细胞中会慢慢产生一些功能不正常的细胞。当这些细胞越来越多之后，食管中的恶性病变也就随之而来。

此时，食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿，当癌肿越来越多后，食管剩余的空间越来越小，此时，很多食管癌患者就会出现吞咽困难的不良反应，然后就来医院就诊。

20-45℃的食物对食道最佳

綦俊提醒，市民应戒烟戒酒、勿食过烫的食物及饮过烫的水、少食腌制品，从饮食及生活习惯上减小罹患食道恶性肿瘤的可能性。

那不能吃太热的食物，到底多少度最适宜呢？綦俊建议，食物和水的温度最好在20-45℃最佳，因为过烫或过冷的食物和水都对身体不宜。

如果吃东西的时候不小心被烫了怎么办？綦俊称，被烫后，可以马上喝水缓解，如果出现灼热感，在担心健康的情况下，可以到医院就诊，在医生的建议下服用消炎药。