【重庆商报】每逢佳节胖三斤 如何回到过年前
2015-02-27
“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤，减肥拼命小半年，未到成功又过年。”春节前已在网络热传的这首打油诗，提醒大家注意控制体重。但习惯在佳节中享用美食的市民早已忘记了“每逢佳节胖三斤”的魔咒。
七天长假刚结束，不少市民抱怨“又长胖了”。于是，饥饿减肥法、高强度运动减肥法……纷纷派上用场。不过，昨日，重庆市肿瘤医院营养科主任杨祖安做客本报养生大课堂时表示，无论是饥饿减肥法还是高强度运动减肥法，都会对身体造成伤害，一定要掌握正确的减肥方法。
一到佳节“胖三斤”
“今年春节，我体重从108斤飙到了114斤，不是胖了3斤，是3公斤！”家住沙坪坝的张欣然告诉记者，春节期间天天聚会、团年，吃的全是高热量、高油量的食物，饭后不是唱歌就是打麻将、看电影，反正全是些不动的活动，肉就这样悄悄地长了起来。
张欣然告诉记者，她真中了“每逢佳节胖三斤”的魔咒，无论过什么节都会胖。而记者采访了十余位市民，大部分人体重在春节期间都不同程度增加。
短时营养过剩必长胖
杨祖安表示，春节假期，市民聚会过于频繁，餐桌上的美味离不开高脂肪的鸡鸭鱼肉，还有聊天时食用的开心果、薯片、花生、糖果、饮料等。“频繁地食用这些高热量食物，而运动量也减少导致热量在体内堆积。”杨祖安称，“短时间内营养过剩，堆积大量糖分、脂肪与热量，从而让人发胖。”
“熬夜容易导致内分泌失调，而内分泌失调是发胖的最重要因素。”杨祖安表示，过年时聚会常常持续到深夜，熬夜会吃更多夜宵，吃完就睡也容易长胖。同时，缺乏运动也是春节期间容易长胖的原因。
节后春来忙着去减肥
每到节日都会长胖的张欣然，节后努力减肥也不怎么见效。她表示，春天已到，衣服越穿越薄，得赶紧减肥，她准备选择饥饿减肥法甩肉。其实，不少假期体重增加的市民节后也都会进行减肥，大多数人会选择饥饿疗法或者高强度运动。
不过，杨祖安提醒，无论是饥饿减肥法还是高强度运动减肥法，其实都会对身体造成伤害。
节日必然长胖
1 突然经常熬夜打乱作息时间，导致内分泌失调，是长胖的“罪魁祸首”。
2 吃得多，短时间内造成营养过剩，很容易产生脂肪致长胖。
3 忙着走亲访友、大吃大喝，没时间运动，消耗得少让人发胖。
胡乱减肥有害
过度节食
免疫力下降 加大感染流行病风险
“市民一般会少吃、甚至不吃，进行快速减肥，这样的方法是不对的。”杨祖安表示，很多市民，特别是女性朋友认为体重增加是食用过多食物造成，因此用饥饿法来减肥。其实，不吃晚餐，或者不吃主食更容易胖。
因为快速减肥开始减的都是水分，脂肪细胞下降在后面才开始。因此，快速减肥开始看似效果很好，但实际上减的都是水分。而成人细胞数量基本稳定，减肥的目标应该是将脂肪细胞缩小，而不是减水分。因此，快速减肥不是真正的减肥，容易反弹，而且对身体有害。因为过度节食，会造成身体所需营养素缺失，致免疫功能下降，时间一长就会感到疲惫、虚弱和易怒，并加大感染流行性疾病的概率。
杨祖安告诉记者，主食提供碳水化合物，大脑的唯一能量来源就是碳水化合物，如果不吃主食，就要靠脂肪、蛋白质转化，这就要摄入大量脂肪，有危害心脑血管健康的风险。
高强度运动
过度疲劳 严重时致肌肉萎缩
“市民减肥还有一大误区——认为运动强度越大，减肥效果就越好。”杨祖安表示，其实不然，高强度的运动可能磨损市民的骨骼，使肌肉长期处于高兴奋状态，会使肌肉过度疲劳、灵敏度下降，严重时会导致肌肉萎缩。而体力这样长期透支，身体中的电解质和水分会失去平衡，由于在锻炼过程中失去了大量的电解质和水分，如果没有及时补充，身体会出现超负荷运转。
这样甩肉有益
饮食作息
吃清淡作息规律 每周减不超1斤
“节后肥胖的元凶就是‘内分泌失调’，因此，减肥首先要回到放假前的作息时间。”杨祖安说，在饮食上注意控制能量摄入，但不是不吃，而是要健康的饮食。减肥是一个较长时间的进程，要长期坚持，而减重速度以每周减0.5—1斤为宜。
他提醒市民，如果担心晚餐吃太多主食容易胖，可将大部分主食放在早餐和午餐，晚餐少吃。建议市民可以食用易消化的食物，如白粥、蒸鸡蛋等。同时，多吃青菜，肉类则首选鱼。因为鱼的能量低，吃100克鱼等同于吃50克肉。
中强度运动
慢走+慢跑较好 仰卧起坐不好
要通过运动减肥，运动量多大合适？杨祖安称，节后减重适合中强度的运动。运动的时间一天内可累加，例如：早上上班可步行二十分钟，晚餐一小时后可慢走半小时左右，这样一天的运动时间加起来就有五十分钟。
同时，不是所有的运动都可以减重，他建议市民可选择持续性地慢走、慢跑、跳交谊舞、做有氧健身操等。而局部肌肉运动方式对减重的效果则不好，如仰卧起坐、快速跳绳、俯卧撑等。
