【重庆晚报】重庆每年新增食道癌患者6600人 40岁以上的烟酒男要注意

        重庆市肿瘤防治办常务副主任邱惠介绍，食道癌的诱发原因主要有不当饮食（经常食用烫、腌制、辛辣、刺激食物）、沉溺烟酒、遗传影响等。除此之外，还有一些日常生活中被人们忽视的小习惯，若长期为之，即是将自己置身于食道癌的风险当中。
        吃饭太快
        纠正：每餐细嚼慢咽二三十分钟
        食管是食物经口腔到胃的通道，管壁是富有弹性的组织，由粘膜上皮层、粘膜下皮层和肌肉层组成。食道腔最里面的一层是粘膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。
        进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，那些颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管粘膜上皮，引发急性炎症。如果一个人有着吃饭太快的习惯，那么这些急性炎症很可能会形成慢性炎症，久之则可能导致食道癌。
        建议养成细嚼慢咽的好习惯，细嚼慢咽并不是指越慢越好，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这并不包括吃饭中聊天、应酬的时间。
        原文链接：http://www.cqwb.com.cn/cqwb/html/2014-08/21/content_398946.htm